• Accueillir chaleureusement les clients au petit-déjeuner, les accompagner à leur table et veiller à leur confort tout au long du service, en apportant une attention particulière à leurs besoins spécifiques dès le matin.
• Participer activement à l’organisation et au bon déroulement du service petit-déjeuner, en garantissant une mise en place soignée et une ambiance conviviale dès l’ouverture.
• Préparer le buffet selon les standards de présentation : installation des produits, vérification des températures, réassort constant et propreté irréprochable de l’espace de service.
• Effectuer la mise en place de la salle avant le service : dressage des tables, nettoyage des surfaces, préparation des consoles et du matériel de service.
• Servir les boissons chaudes à table avec rapidité, précision et courtoisie, en adaptant le rythme du service au flux de clientèle.
• Répondre avec réactivité et bienveillance aux demandes particulières des clients (allergies, préférences alimentaires, commandes spécifiques, etc.) en coordination avec la cuisine.
• Assurer le débarrassage et la remise en ordre régulière des tables tout au long du service, en maintenant la salle propre, rangée et accueillante.
• Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour garantir une bonne synchronisation des envois à la carte et la satisfaction des demandes personnalisées.
• Veiller au bon fonctionnement du buffet : surveiller les stocks, réapprovisionner en temps réel et retirer les produits non conformes ou en fin de vie.
