En tant que Directeur de Restaurant, vous êtes responsable de la gestion globale de l'établissement.
Vous pilotez l'ensemble des activités afin de garantir la satisfaction des clients, le développement des équipes et l'atteinte des objectifs économiques fixés par l'enseigne.
Concrètement, vous :
- Pilotez l'activité du restaurant et garantissez son bon fonctionnement.
- Managez, accompagnez et développez une équipe de managers et d'équipiers.
- Recrutez, intégrez et formez les nouveaux collaborateurs.
- Organisez les plannings et optimisez les ressources humaines.
- Analysez les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, masse salariale, food cost, productivité...) et mettez en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs.
- Garantissez le respect des standards de l'enseigne, des procédures internes et des normes d'hygiène (HACCP).
- Supervisez les commandes, les stocks, les inventaires et veillez à la maîtrise des coûts.
- Assurez le suivi administratif et opérationnel du restaurant.
- Développez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
- Êtes le garant de l'image d'Enjoy Tacos et de la qualité de l'expérience client.
