L’Hermitage Gantois recherche son/sa prochain(e) Maître d’Hôtel Polyvalent(e) en CDD de remplacement.
Au sein de notre établissement, vous contribuez à offrir à nos clients une expérience de service élégante et personnalisée, aussi bien lors des petits-déjeuners, des services au restaurant que lors des banquets et événements.
Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous êtes un véritable relais opérationnel auprès des équipes et veillez au bon déroulement des différents services.
Supervision des services
- Superviser et coordonner les équipes de salle lors des différents services ;
- Participer à la mise en place et au bon déroulement du petit-déjeuner, du restaurant, des banquets et événements ;
- Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience ;
- Veiller au respect des standards de qualité et de service de l’établissement ;
- Assurer la fluidité du service et intervenir avec réactivité en cas de besoin ;
- Être attentif aux demandes particulières et assurer leur suivi.
Petit-déjeuner
- Superviser la mise en place et le bon déroulement du service petit-déjeuner ;
- Veiller à la présentation du buffet et au réassort des produits ;
- Accueillir les clients et assurer un service attentif et personnalisé ;
- Contrôler la qualité, la propreté et la présentation de l’espace petit-déjeuner.
Restaurant
- Participer à l’organisation et à la supervision des services ;
- Coordonner le travail des chefs de rang, serveurs et commis ;
- Assurer la bonne communication entre la salle et la cuisine ;
- Veiller au respect des standards de présentation, de service et de satisfaction client ;
- Participer à la vente additionnelle et à la valorisation de l’offre restauration.
Banquets et événements
- Organiser et superviser la mise en place des salles pour les événements ;
- Coordonner les équipes pendant les cocktails, repas, séminaires, mariages et autres manifestations ;
- Être l’interlocuteur privilégié des clients pendant les événements ;
- Veiller au bon déroulement du service et à la coordination avec les différents services de l’hôtel ;
- Participer à la facturation et à la vente additionnelle ;
- Anticiper les besoins et gérer les éventuels imprévus avec professionnalisme.
Management et coordination
- Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes ;
- Répartir les tâches et organiser le travail en fonction de l’activité ;
- Veiller au respect des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité ;
- Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
