Il Berghoferin Fine Hotel & Hideaway ***** in Alto Adige è attualmente alla ricerca di un/a Demi Chef de Partie motivato/a da inserire nella brigata di cucina. La figura selezionata supporterà gli Chef de Partie e il Sous Chef, contribuendo al rispetto degli standard qualitativi e operativi della cucina, in previsione di un futuro inserimento come Chef de Partie.
In qualità di Demi Chef de Partie avrà l'opportunità di far parte di una brigata qualificata, ambiziosa e performante, composta da circa cinque persone, che con passione e professionalità si dedica alle diverse proposte gastronomiche di una struttura a cinque stelle unica nel suo genere.
Con solo 13 suite il Berghoferin Fine Hotel & Hideaway coniuga il fascino di una tenuta privata, curata con passione e dedizione, con l’eccellenza dell’ospitalità a cinque stelle e unisce l’alta hotellerie a un profondo rispetto per il territorio, la natura e la cultura locale. Grazie alla sua posizione unica – pittoresca, a 1.500 m di altitudine e immersa in una natura magnifica e incontaminata – offre un rifugio esclusivo, lontano dal trambusto urbano e dal turismo di massa, attirando una clientela attenta e raffinata, spesso internazionale, alla ricerca di tranquillità e privacy.
La cucina del Berghoferin riflette un’eccellenza costante, con la chiara ambizione di esprimere la qualità e il carattere distintivo della struttura. Al centro di questa visione si trova il ristorante fine dining, pienamente integrato nell’esperienza dell’hotel ma al contempo dotato di una propria identità, capace di affermarsi con visione e creatività, ed aperto anche agli ospiti esterni.
La filosofia culinaria si fonda su valori in linea con l’approccio all’ospitalità della casa: un profondo rispetto per ingredienti locali e stagionali, per l’artigianalità e il patrimonio gastronomico regionale, unito a un’apertura verso influenze contemporanee e internazionali, con una costante attenzione a una qualità d’eccellenza, a una presentazione raffinata e a un servizio elegante e impeccabile.
Berghoferin Fine Hotel & Hideaway pertanto è alla ricerca di candidati appassionati e motivati, desiderosi di crescere professionalmente e pronti a entrare in una brigata di alta cucina.
La posizione di Demi Chef de Partie è rivolta a candidati con esperienza pregressa in cucina di almeno un anno come Commis o Demi Chef de Partie in contesti fine dining.
Responsabilità principali
Supportare gli Chef de Partie nella preparazione e nella realizzazione dei piatti
Gestire in autonomia alcune attività seguendo le direttive degli Chef
Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
Collaborare con la brigata per assicurare un servizio coordinato ed efficiente
Contribuire al mantenimento di un ambiente di lavoro ordinato, professionale e orientato alla qualità
Berghoferin Fine Hotel & Hideaway – Benefit per i collaboratori e le collaboratrici
Settimana lavorativa regolamentata di circa 5 giorni in bassa stagione e di 5,5–6 giorni in alta stagione
Alloggio gratuito in albergo in camera singola
Pasti gratuiti anche nei giorni di riposo, con colazione, pranzo, cena e snack, incluse bevande analcoliche e caffè per lo staff
Servizio di lavanderia gratuito
Wi-Fi gratuito
Parcheggio gratuito in loco con accesso alla stazione di ricarica per auto elettriche
Lavorare nella prospera regione dell’Alto Adige, rinomata per l’eccellenza nell’ospitalità, in un luogo particolarmente bello e idilliaco, immerso nella natura incontaminata del Patrimonio Mondiale UNESCO delle Dolomiti, con numerose opportunità per attività e sport all’aria aperta; lontano dalla calura estiva delle città di fondovalle, ma a soli 30 minuti di auto da Egna/Ora o Cavalese (raggiungibili anche con i mezzi pubblici)
Opportunità di dedicarsi all’alta hotellerie in un albergo 5 stelle unico, intimo e indipendente, come parte di un piccolo team in cui ogni collaboratore e ogni collaboratrice fa la differenza e può contribuire attivamente
Ambiente di lavoro piacevole e stimolante all’interno di un team giovane e dinamico, in un contesto accogliente, supportivo e collegiale e al contempo professionale, competente e orientato all’eccellenza
Opportunità di formazione e aggiornamento professionale, sia interni che esterni
Concrete possibilità di crescita e avanzamento di carriera
