Chef de Partie - Cuisine Centrale (H/F)

Hôtel du Collectionneur • Seasonal • Paris, France • 3d ago

Vos missions :

Assurer la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes en vigueur
Participer à la mise en place des stations de travail et à l’organisation de la cuisine
Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
Gérer la conservation, le stockage et la manipulation des aliments dans le respect des normes sanitaires
Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire

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