En tant que Stagiaire en Catering Service/marketing F&B, vous découvrez et développez les
compétences pratiques et administratives nécessaires à l’exploitation d’un service de catering.
Vos missions
Administratif
• Élaborer des offres selon les critères et les demandes du client
• Planifier les commandes selon les offres validées
• Tenir à jour les bases de données
• Tenue du plan Marketing du département de la Gastronomie
• Participation à la création d'offres F&B
• Participation dans le développement de nouveaux concepts
Logistique et opérationnel
• Réceptionner, contrôler et stocker les arrivages de marchandises
• Préparer, ranger et entretenir le matériel utilisé pour les manifestations organisées par le
catering
• Aider à la manutention pour le montage, la mise en fonction et le démontage des espaces
catering lors des évènements
• Soutenir la préparation de la marchandise en coordination avec les fournisseurs et le traiteur
• Participer à la gestion et à l’inventaire des stocks
• Respecter strictement les règles HACCP, notamment la chaîne du froid ainsi que les
températures de cuisson et de remise en température
Opération des évènements
• Participer à la préparation et à la production des prestations
• Contribuer au maintien des standards de qualité et de la satisfaction client
• Participer au suivi opérationnel des manifestations
• Assurer, sur certains évènements dédiés, un rôle de point de contact avec la clientèle
