W Florence, hotel di lusso che unisce design e visione contemporanea, è alla ricerca di uno Chef de Partie talentuoso da inserire nel team di cucina del ristorante Tratto Florence.
Tratto Florence, in collaborazione con Trattoria Contemporanea, ristorante stellato con sede a Lomazzo, propone una cucina italiana reinterpretata in chiave contemporanea, con un approccio creativo e distintivo.
Nel ruolo di Chef de Partie ti occuperai della gestione della tua partita, garantendo preparazione,qualità e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard aziendali e delle normative igienico-sanitarie. Collaborerai con l’Executive Chef, lo Chef de Cuisine e il team di cucina per assicurare un servizio impeccabile, anche nei momenti di maggiore affluenza.
Completano il profilo attenzione al dettaglio, creatività e capacità di lavorare in squadra in un contesto dinamico e di alto livello.
Responsabità:
- gestire una specifica sezione della cucina, garantendo la preparazione, la cottura e lapresentazione di piatti di alta qualità nel rispetto degli standard del brand;
- assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e delle normative igienico-sanitarie;
- collaborare con Executive Chef e il team di cucina per mantenere elevati standard di servizio, anche nei momenti di maggiore affluenza;
- supportare la formazione e il coordinamento dello staff di cucina;
- garantire ordine, pulizia e sicurezza nell’area di lavoro;
