Sous la direction du Responsable Banquet et Plonge, du Responsable F&B et de l'assistant Responsable F&B
L’assistant responsable Plonge et Banquet a la charge d’assister le responsable de la plonge et du banquet par un contrôle permanent de la qualité tout au long de la journée. Il assiste également dans la gestion et l’animation des équipes, dans le fonctionnement du service Plonge et du service Banquet conformément aux standards en vigueur. Il contribue à la réalisation des objectifs de son service selon les indications de son supérieur hiérarchique (standards de qualité, productivité, coût, hygiène etc…).
