Sommelier - Ristorante Nove, una Stella Michelin Villa della Pergola Relais & Châteaux - Alassio (SV)
Villa della Pergola è una residenza storica Relais & Châteaux situata ad Alassio, nel cuore della Riviera Ligure, immersa in giardini botanici di straordinaria bellezza. Un luogo iconico che unisce eleganza, ospitalità di alto livello e un'offerta gastronomica riconosciuta a livello internazionale.
Il ristorante Nove, guidato dallo Chef Antonio Romano, è il cuore gastronomico della struttura ed è una
Stella Michelin. La proposta culinaria valorizza il territorio attraverso una cucina contemporanea, raffinata e profondamente legata alla qualità della materia prima.
Il ruolo
Per il ristorante Nove, una Stella Michelin, siamo alla ricerca di un/una Sommelier.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cantina e del servizio dei vini, contribuendo in modo determinante all'esperienza gastronomica degli ospiti e lavorando in stretta collaborazione con la cucina e la direzione di sala.
Responsabilità
- Gestione, organizzazione e valorizzazione della cantina.
- Consulenza enologica e servizio del vino alla clientela.
- Proposta di abbinamenti in linea con la cucina.
- Collaborazione con Chef e team di sala per garantire coerenza e qualità del servizio.
- Supporto e formazione del personale di sala sugli aspetti enologici.
- Cura dei dettagli e rispetto degli standard di servizio Michelin e Relais & Châteaux.
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di sommelier, preferibilmente in ristoranti stellati o di alta gamma.
- Ottima conoscenza dei vini italiani e internazionali.
- Certificazione da sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti).
- Conoscenza della lingua inglese, il francese é un plus
- Ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro in team.
- Precisione, affidabilità e forte attenzione al dettaglio.
Periodo e contratto
- Disponibilità da marzo a novembre.
- Contratto a tempo determinato.
Benefit
- Alloggio in staff house con camera singola.
- Divisa fornita dall'azienda.
- Ambiente di lavoro strutturato, stimolante e altamente formativo.
- Opportunità di crescita professionale in una realtà Relais & Châteaux riconosciuta a livello internazionale.
