Chef de cuisine (H/F) – La Fav – Paris

À propos de La Fav

La Fav est un restaurant situé à Paris, avec une identité forte mêlant exigence culinaire, ambiance vivante et sens du détail. Nous mettons l’accent sur une cuisine moderne, généreuse et maîtrisée, dans un cadre dynamique et exigeant.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Chef de cuisine confirmé (H/F) capable de structurer, piloter et faire évoluer notre cuisine.

Vos missions

En tant que Chef de cuisine, vous êtes responsable de l’ensemble de la production culinaire et du management de la brigade :

Élaboration, évolution et exécution de la carte
Garant de la qualité, de la régularité et du dressage des plats
Gestion des équipes cuisine (recrutement, formation, organisation)
Pilotage des coûts (food cost, pertes, marges)
Gestion des commandes et relations fournisseurs
Mise en place et respect des normes d’hygiène (HACCP)
Organisation des services avec efficacité et fluidité
Participation active aux services

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef expérimenté
Excellente maîtrise des bases culinaires et sens du produit
Capacité à gérer des services à fort volume
Leadership naturel et esprit d’équipe
Organisation, rigueur et résistance au stress
Sens du détail et exigence constante
Esprit entrepreneurial et force de proposition

Ce que nous offrons

Un projet ambitieux avec une vraie identité
Une liberté d’expression encadrée
Un environnement dynamique et exigeant
Une équipe en construction / évolution
Rémunération attractive selon profil
Possibilité d’évolution à moyen terme

Informations pratiques

Poste basé à Paris
CDI
Prise de poste : dès que possible

Candidature

Merci d’envoyer votre CV accompagné de quelques mots sur votre vision de la cuisine et votre parcours.

Nous recherchons avant tout une personnalité, une énergie et une capacité à faire avancer un projet.

La Fav

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