mohamed idoufkir

Skills

Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
Contrôle rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du stockage et de la manipulation des aliments.
Préparation de repas à base d'ingrédients frais, biologiques et locaux pour garantir une qualité optimale.
Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Participation active aux réunions professionnelles pour partager ses connaissances avec son équipe et favoriser une ambiance de travail positive.
Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Encadrement et formation d'apprentis cuisiniers sur les techniques culinaires adaptées à une cuisine saine.
Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
Gestion efficace du temps de travail afin d'assurer un service rapide sans compromettre la qualité des mets.
Formation des nouveaux arrivants et apprentis cuisiniers sur les gestes techniques et les bonnes pratiques.
Préparation quotidienne des ingrédients frais.

About

Préparation des plats selon les recettes traditionnelles ou innovantes, en respectant les normes d'hygiène.
Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
Mise en place de procédures de nettoyage quotidiennes pour maintenir la cuisine dans un état impeccable.
Conditionnement des préparations pour la mise au frais, étiquetage des emballages pour la traçabilité.
Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
Réception des marchandises, contrôle de la quantité et de la qualité des produits, stockage en chambre froide et en réserve.
Réalisation d'inventaires réguliers des stocks de marchandises.
Maintien d'une communication efficace avec le personnel de salle pour garantir la satisfaction des clients.
Contrôle rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors du stockage et de la manipulation des aliments.
Préparation de repas à base d'ingrédients frais, biologiques et locaux pour garantir une qualité optimale.
Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Participation active aux réunions professionnelles pour partager ses connaissances avec son équipe et favoriser une ambiance de travail positive.
Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Encadrement et formation d'apprentis cuisiniers sur les techniques culinaires adaptées à une cuisine saine.
Respect des directives en matière d'hygiène et de propreté dans la cuisine, conformément aux réglementations.
Gestion efficace du temps de travail afin d'assurer un service rapide sans compromettre la qualité des mets.
Formation des nouveaux arrivants et apprentis cuisiniers sur les gestes techniques et les bonnes pratiques.
Préparation quotidienne des ingrédients frais.