Descrizione della posizione:

Pasticcere/a – Pastry Chef

Sede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild

Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa

Descrizione

Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all’interno della brigata cucina.

Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.

Compiti e mansioni

Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
Collaborazione nella preparazione delle colazioni
Conoscenze di panificazione e lievitati
Cura e valorizzazione della materia prima
Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
Coordinamento con la brigata cucina
Organizzazione autonoma del lavoro

Esempi di dolci attuali del ristorante

Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi

Requisiti

Esperienza pregressa nel ruolo
Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
Precisione e senso di responsabilità
Patente B e automunito/a
Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti

Orario e contratto

Full time
Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team

Condizioni e benefit

Range retributivo: €1.800 – €2.000 mensili, commisurato all’esperienza
Vitto e alloggio compresi
2 giorni di riposo durante l’anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
Grembiuli Ferdy Wild forniti
Possibilità di esperienza in alpeggio
Sconto dipendenti su prodotti aziendali

Team

La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.

Per candidarti: invia il tuo CV a direzione@ferdywild.com

Agriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagna

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Benefit:

Alloggio
Orario flessibile
Parcheggio libero

Ferdy Wild jobs

Pastry Chef