Au sein de notre hôtel-restaurant situé dans la vallée de la Dordogne, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre brigade de 3 à 4 personnes.
Notre restaurant, La Table des Falaises, propose une cuisine bistronomique, élaborée à partir de produits frais, de saison et privilégiant les producteurs locaux.
Dans une structure à taille humaine, pouvant accueillir environ 40 couverts, nous recherchons une personne autonome, organisée et polyvalente, appréciant le travail en équipe.
Vos principales missions
- Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.
- Gérer votre poste de travail de manière autonome, de la préparation jusqu'à l'envoi des assiettes.
- Participer à l'élaboration des menus et aux suggestions en collaboration avec le Chef.
- Veiller à la qualité des préparations, à la régularité des cuissons, au dressage et à la présentation des assiettes.
- Participer à la réception des marchandises, au contrôle des produits et à la gestion des stocks.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Faire preuve de polyvalence et apporter votre soutien aux autres membres de la brigade selon les besoins du service.
- Participer à l'entretien et à la bonne organisation de la cuisine.
Profil recherché
Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou cuisinier autonome dans un restaurant traditionnel de qualité ou bistronomique.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se), réactif(ve) et capable de gérer votre poste pendant les services.
L'esprit d'équipe, la polyvalence et l'envie de proposer une cuisine soignée sont essentiels.
Conditions du poste
- Contrat : CDD saisonnier, d'avril à fin octobre 2027.
- Durée hebdomadaire : 39 heures.
- Repos : 1 jour et demi par semaine.
- Logement : poste logé.
- Repas : 1 repas fourni par jour.
- Rémunération : selon profil et expérience.
Nous recherchons avant tout une personne impliquée, souhaitant s'investir dans une petite équipe où l'entraide et la qualité de travail sont essentielles.