Hospitality HR Partners accompagne les établissements de l'hôtellerie et de la restauration dans la recherche de talents, avec une approche personnalisée et une connaissance approfondie des métiers du secteur.
Pour le compte d'une maison gastronomique étoilée Michelin située dans les Bouches-du-Rhône (Sud de la France), reconnue pour sa créativité et son exigence culinaire, nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie souhaitant s'investir au sein d'une brigade passionnée.
Cette opportunité s'adresse à un professionnel qui maîtrise les fondamentaux de la pâtisserie gastronomique et souhaite mettre son savoir-faire au service d'une cuisine d'excellence.
Vos responsabilités
- Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des desserts et créations pâtissières
- Organiser votre mise en place et gérer votre poste en autonomie
- Garantir la qualité, la précision et la régularité des préparations
- Collaborer étroitement avec le Chef Pâtissier et les autres membres de la brigade
- Participer à l'évolution des créations pâtissières
- Assurer une gestion rigoureuse des matières premières et limiter les pertes
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
