Présentation :
Magasin et restaurant de produits fermiers
Cuisine traditionnelle
Essentiellement les clients, habitués
restaurant tranquille , très peu de mise en place à faire , cuisine très propre et bien équipée
Il n' y a pas de grillade à faire ni de cuisson minute , les plats sont mijotés à l'avance , il faut juste les réchauffer et envoyer , 5 plats à la carte + 1 PLAT DU JOUR ET 1 QUICHE DU JOUR
Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
