Le Couvent des Minimes, établissement emblématique situé au cœur de Lille, recherche un apprenti traiteur / commis de cuisine afin de rejoindre son équipe et de se former aux métiers de la cuisine et de la réception.
Votre mission :
Sous la responsabilité du Chef et de l’équipe de cuisine, vous participerez à la préparation et à la réalisation des prestations traiteur de l’établissement :
- Préparer les ingrédients et effectuer les travaux de mise en place ;
- Participer à la réalisation des préparations culinaires, cocktails et buffets ;
- Assurer le dressage et la présentation des pièces et plats ;
- Participer à l’organisation et à la mise en place des réceptions et événements ;
- Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef ;
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Participer au nettoyage et au rangement du matériel et des espaces de travail ;
- Travailler en équipe dans le respect des exigences de qualité de l’établissement
