Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour prendre la direction de notre cuisine.
Vos missions
- Piloter l’ensemble de la production culinaire.
- Élaborer et faire évoluer la carte en valorisant des produits d’exception.
- Encadrer, former et animer la brigade.
- Garantir une qualité constante des plats et le respect des fiches techniques.
- Assurer le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène.
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières.
- Être force de proposition pour développer l’identité culinaire du restaurant.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef prêt à évoluer.
- Excellentes compétences en management.
- Sens de l’organisation, autonomie et rigueur.
- Passion pour les produits de qualité et la gastronomie.
- La connaissance des viandes d’exception (Wagyu, bœuf maturé, etc.) est un véritable atout.
