Restaurant L’Aumale – Hôtel de Bourgtheroulde, Rouen
Le Restaurant L’Aumale, restaurant bistronomique, situé au sein de l'Hôtel de Bourgtheroulde, recherche son/sa futur.e Chef.fe de partie NB/H/F) pour rejoindre une équipe passionnée et engagée dans l’excellence culinaire.
Au sein de notre brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous contribuerez au bon déroulement du service en assurant la gestion de votre poste. Vos missions incluront notamment :
✔ Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
✔ Organiser et gérer votre poste de travail afin de garantir un service fluide et efficace
✔ Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations
✔ Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
✔ Participer à la gestion des stocks, au contrôle des marchandises et à la bonne utilisation des matières premières
✔ Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service de qualité et la satisfaction de notre clientèle
