Restaurant gastronomique Le Maréluna ⭐ MichelinChâteau de Théoule
| Hôtel 5 étoiles
| Baie de CannesL'établissement
Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule est un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été entièrement rénovée après son acquisition par le Groupe BMF en 2021.
Le domaine abrite notamment Le Maréluna, son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, offrant une expérience culinaire d'exception face à la Méditerranée.
Le poste
Intitulé : Chef de Partie
Établissement : Restaurant Le Maréluna ⭐ Michelin – Château de Théoule
Contrat : Saisonnier – Été 2026
Lieu : Théoule-sur-Mer (06), Baie de Cannes
Vos missions
Au sein de la brigade du restaurant gastronomique Le Maréluna, et sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous serez amené(e) à :
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service sur votre partie
- Garantir la qualité constante des préparations dans le respect des fiches techniques et des standards Michelin
- Contribuer à la créativité culinaire et à l'évolution des menus
- Encadrer et former le(s) commis placé(s) sous votre responsabilité
- Veiller à la rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle des denrées de votre poste
- Incarner les valeurs d'excellence, d'élégance et d'authenticité de l'établissement
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration gastronomique ou étoilée
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines
- Sens aigu de la précision, de la présentation et du détail
- Esprit d'équipe, dynamisme et capacité à travailler sous pression
- Excellente présentation et savoir-être professionnel
- Maîtrise du français ; l'anglais est un atout dans notre environnement international
Nous offrons
- Un environnement de travail d'exception au sein d'un établissement de prestige international
- L'opportunité d'évoluer dans une brigade d'excellence au sein d'une table étoilée
- Un cadre naturel privilégié en bord de Méditerranée
- Contrat saisonnier – Été 2026
