La Ripa
Salve a tutti,
vi ringraziamo per l’attenzione.
Siamo alla ricerca di una figura di Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina.
La nostra realtà nasce con l’obiettivo di creare un ambiente armonico, professionale e creativo, dove ogni membro della brigata possa esprimersi al meglio. Crediamo fortemente che un clima sereno sia la base per costruire un team solido e ottenere risultati di alto livello.
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🏆 Riconoscimenti e realtà
• 2026: selezionati come membri di
• 2025: premiati da
• Presenza in con 1 Forchetta (dal 2022)
• Inseriti in e
• Citati da
• Lo Chef è stato presente in un libro di insieme a chef come e
• Premio : Miglior Chef dell’Anno 2023
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👨🍳 La cucina
Lo Chef del ristorante è Andrea Miacola, ex studente .
La proposta è una cucina pugliese contemporanea di mare, con focus su:
• Territorio → prodotti locali, soprattutto dal Gargano
• Sostenibilità → collaborazione con cooperative e riduzione sprechi
• Tecnica → fermentazioni e salumi di mare
• Dinamismo → menu che cambia in base al pescato
• Identità → gusto deciso, diretto, riconoscibile
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🍽️ Organizzazione del lavoro
• Servizio: solo cena
• Coperti:
• 20 (bassa stagione)
• ~40 (alta stagione)
• Il lavoro diurno è dedicato esclusivamente alla mise en place
• Richieste:
• forte organizzazione della propria partita
• gestione tempi e prep
• attenzione al dettaglio
Ambiente internazionale → opportunità di migliorare l’inglese.
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💼 Cosa offriamo
• Stipendio: 2000€ netti (variabile in base all’esperienza)
• Vitto e alloggio inclusi
• casa nuova, 45 mq, condivisa con una sola persona
• utenze incluse
• Crescita professionale reale
• possibilità a fine stagione di esperienza in:
• ristoranti 3 Stelle Michelin
• ristoranti 2 Stelle Michelin all’estero
• circuiti JRE / Ambasciatori del Gusto
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🔍 Chi cerchiamo
Una persona che:
• lavori con passione e determinazione
• voglia crescere in un contesto strutturato
• abbia spirito di squadra
• condivida una visione di cucina moderna ma territoriale
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📩 Candidatura
Inviare CV a: info@laripa.net
Oggetto: Alla cortese attenzione dello Chef Andrea Miacola
📞 Contatto diretto: +39 348 5748 189
