En el Mercer Hotel Madrid 5*GL, precisamos incorporar personal para hacer cargo de la limpieza de cocina (plonge).
Buscamos a aquellos colaboradores que compartan nuestra filosofía de servicio: Profesionales honestos, respetuosos, responsables y entusiastas, con una actitud educada, cordial y discreta, comprometidos con satisfacción de nuestros huéspedes, dispuestos a situar al cliente en el centro de todos sus comportamientos y motivados para brindar una atención personalizada y de gran clase.
Funciones:
Higiene del Menaje y Utensilios
- Lavado de vajilla: Limpieza de platos, cubiertos, cristalería y fuentes utilizados por los clientes, ya sea de forma manual o mediante el uso de lavavajillas industriales.
- Limpieza de baterías de cocina: Lavado intensivo de ollas, sartenes, bandejas de horno y herramientas de corte utilizadas por los cocineros durante el servicio.
- Secado y pulido: Asegurar que todo el material esté perfectamente seco y sin marcas de agua antes de volver a su lugar de almacenamiento.
Mantenimiento y Orden del Área
- Organización del material: Clasificar y devolver cada utensilio a su sección correspondiente (partidas de cocina o sala) para que el servicio no se detenga.
- Limpieza de maquinaria: Realizar el mantenimiento diario de las máquinas de lavado (limpieza de filtros, vaciado de cubas y reposición de abrillantador y detergente).
- Gestión de residuos: Vaciar, limpiar y desinfectar los cubos de basura, separando correctamente los residuos según la normativa de reciclaje vigente.
Limpieza de Instalaciones
- Zonas comunes: Limpiar suelos, paredes, campanas extractoras y encimeras de la cocina al finalizar los turnos.
- Cámaras y almacenes: Apoyar en la limpieza y orden de las cámaras de refrigeración y estanterías de almacenamiento.
Apoyo Puntual a Cocina
- Colaboración básica: En momentos de alta demanda o baja carga en el plonge, pueden ayudar en tareas sencillas como pelar patatas o hortalizas, siempre bajo supervisión.
