Hotel Vistabella 5★ – Roses (Girona), Costa Brava
Restaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata Club
En Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo.
Descripción del puesto
La persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel.
Funciones principales
- Dirección y coordinación del equipo de cocina (8–10 personas).
- Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos.
- Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios.
- Control de stocks, inventarios y costes.
- Organización de turnos, planificación y control operativo del servicio.
- Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
- Trabajo coordinado con la Dirección del Hotel y otros departamentos.
Perfil buscado
- Experiencia sólida y demostrable como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en restauración gastronómica u hotelería de alto nivel.
- Persona humilde, adaptable y orientada al trabajo en equipo.
- Buscamos un/a profesional capaz de integrarse en un proyecto ya definido, respetando la identidad culinaria del restaurante.
- Buen/a gestor/a, con conocimientos de control de costes, compras y gestión de proveedores.
- Capacidad de liderazgo, organización y responsabilidad.
Se ofrece
- Incorporación a un hotel 5★ consolidado y de prestigio.
- Se ofrece Alojamiento.
- Contrato Fijo Discontinuo: desde febrero 2026 hasta finales de octubre.
- Continuidad y proyección real para futuras temporadas, para dar continuidad y estabilidad al proyecto establecido.
- Buen ambiente de trabajo y equipo estable