Chef de cuisine

CHATEAU ROYAL BEACH RESORT & SPA • Seasonal • Noumea, New Caledonia • 19h ago

Diriger une brigade d'environ une dizaine de personnes (plusieurs points de restauration) restaurants bistronomique, snacking, bar-lounge
Capacités à élaborer des nouvelles cartes
Gestion complète et stricte des normes HACCP
Savoir gérer les réquisitions, les plannings, les inventaires, le COST
Participer mensuellement aux inventaires

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