Lo Chef de Rang è ambasciatore dell’esperienza gastronomica del ristorante Calypso. Coordina il servizio con eleganza, precisione e stile, offrendo un’accoglienza raffinata e personalizzata.
Key Responsibilities
- Gestione autonoma della propria sezione
- Presentazione menu e storytelling gastronomico
- Guida del commis e del demi chef de rang
- Mise-en-place impeccabile
- Comunicazione costante con cucina e sommellerie
- Cura dell’esperienza Ospite in ogni fase
