1.Supervision et coordination
Contrôler la mise en place de la salle et du buffet.
Briefer et coordonner quotidiennement les équipes
Être le référent opérationnel présent tout au long du service.
2. Qualité du service client
S’assurer que chaque client est accueilli et servi selon les standards Anantara et Leading Hotels of the World.
Gérer personnellement les clients VIP et toute réclamation.
Veiller à la fluidité et la rapidité du service en salle.
3. Clôture et reporting
Organiser et contrôler la fin de service
Superviser les inventaires de produits et matériels.
Rédiger un rapport journalier (incidents, retours clients, idées d’amélioration).
Faire une passation claire.
