Sarai responsabile della preparazione e gestione del servizio colazioni, curando ogni dettaglio per garantire una proposta gastronomica di altissimo livello.
Mansioni principali:
- Organizzare e realizzare il servizio colazioni à la carte per gli ospiti dell’hotel (con menu stagionali, personalizzabili e curati nei minimi dettagli)
- Preparare piatti caldi e freddi: uova, omelette, pancake, bowl, pasticceria da forno, proposte light e gourmet
- Curare l’impiattamento in modo estetico ed elegante
- Gestire gli ordini di materie prime fresche, locali e di alta qualità
- Collaborare con il team di cucina per l’ottimizzazione delle preparazioni e per garantire la massima efficienza e pulizia
- Garantire il rispetto degli standard HACCP e delle policy qualitative di un Relais & Châteaux
