Chef de Bar

Manava Beach Resort & Spa Moorea • Seasonal • Moorea-Maiao, French Polynesia • 2w ago

Vos missions principales :

Développement :
Création de cocktails et de cartes variées,
Organisation d’événements au bar pour optimiser le CA et développer la clientèle,
Suivi des tendances et des nouveautés du marché,
Gestion opérationnelle :
Gestion des stocks, des commandes et de l'inventaire,
Respect des normes d'hygiène et de sécurité,
Contrôle de la qualité des produits et de la régularité des prestations,
Rédaction & respect des fiches techniques,
Management d'équipe :
Recrutement, formation et encadrement des barmans et commis de bar,
Gestion des plannings,
Animation et motivation de l'équipe,
Promouvoir les ventes afin de faire de l’upsell,
Relation client :
Accueillir le client et le conseiller en garantissant la qualité du service,
Gestion des réclamations,
Fidélisation de la clientèle.

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